Cappello: 3-10 cm, da convesso ad appianato, irregolare, talvolta un po’ screpolato, orlo robusto, arrotondato verso le lamelle; colore molto variabile dal biancastro al crema, ma anche grigiastro o nocciola o giallo o bruno-rossastro. Lamelle: fitte, arrotondate o erose presso il gambo al quale non aderiscono, di colore bianco o crema. Gambo: 5-8 x 1-3 cm, cilindrico, tozzo, robusto, pieno, a volte arcuato, più ingrossato al piede; biancastro, ocraceo verso la base. Carne: massiccia e soda, bianca, con odore forte di farina e sapore buono. Spore: ovali, bianche in massa.

Fungo saprofita. Detto fungo di S.Giorgio per il periodo della sua comparsa (24 aprile).

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