Cappello: 3-10 cm, da convesso ad appianato, irregolare, talvolta un po’ screpolato, orlo robusto, arrotondato verso le lamelle; colore molto variabile dal biancastro al crema, ma anche grigiastro o nocciola o giallo o bruno-rossastro. Lamelle: fitte, arrotondate o erose presso il gambo al quale non aderiscono, di colore bianco o crema. Gambo: 5-8 x 1-3 cm, cilindrico, tozzo, robusto, pieno, a volte arcuato, più ingrossato al piede; biancastro, ocraceo verso la base. Carne: massiccia e soda, bianca, con odore forte di farina e sapore buono. Spore: ovali, bianche in massa.

Fungo saprofita. Detto fungo di S.Giorgio per il periodo della sua comparsa (24 aprile). Si trova in primavera (più raramente in estate) in gruppi che formano cerchi, nei prati e nei pascoli, negli spazi aperti dei boschi radi, sotto i cespugli.

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